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黄瓜做水果，人人都会吃，洗干净了，直接啃，喀嚓喀嚓，嘎嘣脆，满嘴都是清新的黄瓜味道，连周围的空气都是清爽清新的瓜味。吃这东西，不用吐籽不用去皮，干干净净，简简单单，吃法上不玩什么花样，像兔子啃萝卜，啃完就了事了，单一但直接。  黄瓜做菜，花样就太多了。

黄瓜生性亲和好说话，差不多和什么食材都能搭到一块儿去，鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉，都能和它搭配。串荤串出风格，和蔬菜一起搭配也能素出高度。

没有好吃，只有更好吃，明天不知道出什么的，就考虑来一道黄瓜菜吧。   黄瓜鸡丁 鸡丁，选鸡胸肉或鸡腿肉都可以，切丁，黄瓜也切丁备用。用料酒、少许盐、生抽、姜末将鸡丁稍微腌制一会儿，去腥的同时，入味。  

植物油下锅，烧热，放入腌制好的鸡丁，滑熟，捞起沥油，用锅内剩油，炒干辣椒，再放少许豆瓣酱进去炒香，将黄瓜丁兜进去拌炒几下，不用炒软，直接将鸡丁再放进去，拌炒均匀，起锅即可。  

如果动作够快，炒完鸡丁，拨到一边去，直接炒黄瓜也是可以的。吃这种菜，建议就是，用勺舀着吃，攒劲！

黄瓜炒瘦肉 猪瘦肉切片，黄瓜切片，葱姜蒜炝锅炝香，放肉片旺火断生，再放黄瓜片翻炒，调一个碗底子的水淀粉倒进去，炒匀收汁，撒盐调味即可，抄起来一看，肉白黄瓜绿，一清二白，浓浓的的汁水正好拌饭，吃嘛嘛香。

黄瓜炒螺片 螺蛳肉，这个不是所有人都会吃的，也不是所有螺蛳都能吃。会吃螺蛳的人机缘巧合碰上能吃的螺蛳，并且是那种能剔出肉来，切成片的大螺蛳时，就可以试试这样来做着吃（不切片，直接剔出肉来直接炒也可以）：

首先螺蛳肉提出来以后要抹一遍盐，腌一下，细细洗净，再抹一道料酒去味，再洗净之后，再加盐和料酒腌制一会儿，这样才好用。黄瓜直接切块儿。  

炒锅放油，多放一点，烧到油烟小了之后，将螺蛳肉在锅里旺火翻几翻，捞起。用锅内余油炒香豆瓣酱和干辣椒、花椒、葱姜蒜等小料，然后放黄瓜翻搅，裹上作料，并稍微炒软，接着放螺肉拌炒，火要旺，加盐和生抽调味，起锅即可，肉和黄瓜都带着脆劲，爽辣过瘾，除了比较考验火候功底之外，还是可以算作家常小炒一味的，特下饭。